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面粉的质量直接影响成品的质量、品质，而不同类型的面粉，可用来制作不同的面食品。因而对于面粉质量和品质的检测、调控十分重要。面筋质量、面团形成时间、面团稳定时间、吸水率、降落值、沉淀值等都是评价面粉品质的重要指标，借助面筋测定仪、粉质仪、拉伸仪等面粉测定专用仪器，可为评价其品质提供基本的数据支撑。面筋测定仪一般由三部分组成，分别是面筋洗涤、面筋指数测定、烘干，应用它可自动完成面筋的洗涤工作、面筋指数测定、面筋烘干，其过程采用微电脑控制，一键完成，是面粉生产加工企业必备的仪器之一。
仪器特点：
单头面筋仪由单头面筋洗涤仪、面筋指数测定仪、烘干仪三个独立仪器组成。
1、采用微电脑控制，一键完成测试过程，无需人员看守。
2、面板人性化，简洁大方，触摸式按键，使用寿命长。
3、仪器无噪音，免维护，外观精美，数据更精确。
技术参数：
搅拌器转速：120r/min±2r/min
细洗涤网规格：筛孔为80μm（200目）金属筛
细洗涤网规格：筛孔为80μm（26目）不锈钢金属筛
洗涤液流量：50ml/min~56ml/min
和面时间：1s~59s（数据可调，每1s起调）
洗涤时间：1s~59s、1min~9min（分钟、秒均数显可调）
离心时间：1s~59s、1min~9min（分钟、秒均数显可调）
离心转速：3000r/min、6000r/min±5r/min（可调）
离心筛盒：孔径为500μm
离心加速度：2000g
产品详情：
面筋测定仪http://www.grain17.com/yq_class/yq_259_1.html
粮油仪器网http://www.grain17.com/