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食品安全是民生大事，自生活水平大幅提升以来，农产品安全引起了人们的广泛关注。针对农产品种植养殖过程中质量安全管控不规范、违法使用禁用药物和非法添加物、农药兽药残留超标等问题，实行农产品安全标志及追溯管理，建立农产品质量安全可追溯系统才是有效解决食品安全问题的办法。所谓农产品追溯系统，就是基于对农产品生产、销售和加工等过程进行的全面记录和监督，以此来保障农产品和食品安全。
农产品追溯系统充分借助物联网、云计算、区块链等现代化技术，对入场销售者主体信息、食用农产品进货信息、交易信息等实施电子信息归集管理，实现场内销售的食用农产品来源可查、去向可追、信息真实、查询便捷。解决了传统农业产业链中，农业生产者和农产品加工者信息分散，运输过程监管困难，各方面信息不能进行整合和归类，监管投入成本高等问题。
农产品追溯系统涉及多个主体，包括农产品生产商、加工商、销售商和消费者。它结合现代信息技术，搭建了一个云数据处理中心，把生产者、监管部门以及消费者连接起来，产品的相关信息在可追溯系统各个节点被采集，并在上述主体之间流动，形成了追溯流程。系统实现了对农业生产、流通等环节信息的溯源管理，为企业建立包含生产、物流、销售的可信流通体系。
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