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定氮仪是用来检测氨氮、总氮、蛋白质氮等氮含量的仪器，在食品、农业、药物等领域有着广泛的应用，是实验室比较重要的理化分析仪器之一。说到定氮仪就不得不提凯氏定氮仪和杜马斯定氮仪，它们分别对应着两种定氮分析方法：凯氏定氮法和杜马斯燃烧法。凯氏定氮法在1883年由丹麦分析化学家凯道尔发明，他所用的仪器是一种梨形长颈烧瓶，容量通常约300毫升,微量分析用的可以小到10毫升，后人称这种烧瓶为克氏烧瓶。同期，德国格哈特公司推出了世界上首台凯氏定氮装置，将凯道尔的定氮新方法进行了推广应用，并一直引领定氮技术的发展至今。
另一种经典的定氮分析法是由法国化学家Jean Baptiste Dumas提出的，也是以他的名字命名。虽然杜马斯燃烧定氮法比凯氏定氮法早出现半个世纪，但由于其实验条件复杂，当时的设备难以满足要求，杜马斯燃烧定氮法的发展受到了限制。直到1964年德国贺立士公司成功生产出***台杜马斯法快速定氮仪，让杜马斯燃烧定氮法重新回到了人们的视线中。不管是哪一种定氮分析方法，它们的应用领域均非常广泛，可以用于粮油检测、饲料分析、植物养分测试、土肥检测、环保、医药、化工等行业的分析。
而且随着科技的发展，定氮仪的技术水平也在不断提高，以全自动定氮仪为代表的智能化科技产品，在实际应用中更加便捷、安全，大大提高了实验效率和安全性能。托普云农供应的全自动凯氏定氮仪采用一键完成添加试剂、蒸馏、滴定、分析计算、结果存储、滴定杯废液排放全部程序，并设有化肥分析功能，在提高农业生产效益方面具有重要作用。
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